J'ai fait connaissance avec le sot-l'y-laisse lors d' une dictée de Bernard Pivot, il y a quelques  années de cela... Je n'ai probablement pas su l'écrire correctement, j'ai dû oublier un trait d'union...
Le sot-l'y-laisse, nom masculin invariable du XVIIIème siècle, désigne le morceau de chair juste au-dessus du croupion d'une volaille. Celui qui se "goinfre" ne le voit pas, car il est tout petit alors qu'il s'agit là du morceau le plus délicieux !  Le sot l'y laisse...Dommage ..